桂花的营养价值和做法

桂花的营养价值和做法

有一句话叫做“八月里来桂花香”八月就是一个采摘桂花的时节了,今天小编就为大家介绍一下桂花的营养价值和做法。

一、桂花营养价值:

1. 桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;

2. 桂花芳香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消瘀,并促进肠道秽浊物质的排泄;

3. 桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。

二、桂花的合适人群

1、合适口臭者、牙痛者、缓慢支气管炎患者。

2、桂花辛温,体质偏热,炽热内盛者慎食。

三、桂花的吃法

以桂花为作料,克己藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各种家庭甜食。

糖桂花的制作方法:

1. 桂花摘来去梗洗净;

2. 锅里水烧开,蒸隔上铺好纱布,放上桂花杀青,时间不要长,不然就黑了;

3. 用风扇吹晾,放入瓶中,一层糖一层桂花,腌几个月即可。

桂花茶的做法

1.桂花用盐水反复清洗、沥干

2.将桂花置入杯中,冲入滚水,加入冰糖,盖起杯盖,约焖三分钟,掀盖则香味溢出

桂花酒的做法

摘下的桂必须是干净的,没有泥沙,将桂花置于阴凉通风处阴干一天

2.取一干净带密封的罐或是瓶,高温消毒后擦干水份,倒入三分之一的白酒(高粱酒),将阴干后的桂花倒进罐里

3.混合搅拌后,根据容器再次倒入高粱酒至8分满,放入冰糖,糖的重量根据各自的口感来适量增加,通常我是桂花与冰糖按1:1的比例

4.最后放适量的枸杞子,密封好罐口,放于避光通风的地方,一般三个月后就可以了,如果能窖藏一年以上,那就是上好的佳酿了

桂花糕的做法

1.80克白糖加入200克温水中,搅拌至融化

2.加入150克糯米粉和75克澄粉,搅拌均匀至无颗粒

3.再加入40克色拉油,搅拌均匀至水油混合(面糊中看不到色拉油)

4.容器内壁刷色拉油

5.把搅拌好的面糊倒入,静置40分钟

6.冷水入锅,水开后蒸30分钟,蒸好脱模

7.待凉后用刀蘸水切块,撒上干桂花,浇上蜂蜜水即可

桂花酱的做法:

1.玻璃瓶事先洗净,放水中煮10分钟杀菌控干。鲜桂花挑去杂质,倒入盐轻拌匀,腌10分钟左右

2.瓶子里铺一层桂花,在上面浇一层蜂蜜,再铺一层桂花,再浇一层蜂蜜,直至装满瓶子。加盖密封后放冰箱,冷藏一周以后取可

切片柠檬,加入矿泉水和桂花酱,就是一杯酸甜悠香的“桂花蜜茶”了,冷热皆可。

桂花的营养价值和做法

营养分析

1、化痰止咳:

桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用。

2、行气止痛,散血止痢:

桂花辛香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消淤,并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。

3、祛口臭:

桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。

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