当归的营养价值和食用方法

当归的营养价值和食用方法

现在是一个特别注意养生和绿色健康生活的时代,今天就有小编为大家介绍一种中草药-当归它的营养价值和食用方法。

当归的营养价值

当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物,还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。

当归食用效果

补五脏 生肌肉 益中气 补血养血 调经止痛 润燥滑肠 抗衰老 抗贫血 解痉 增强免疫功能 扩张冠状动脉 增加血流 营养心肌 扩张周围血管 降低动脉血压

当归有“十方九归”和“药王”之美称,特别是用于治疗妇科疾病更是功效卓着,素有妇科“圣药”和“血家百病此药通”之说。

当归的食用方法

1、当归肉桂酒:

当归30g,熟地黄50g,红花15g,肉桂6g,甜酒1000g.用甜酒浸泡各药1~2周以上即成.

当归补血活血,调经止痛,熟地黄滋补阴血,红花,肉桂活血通经,用甜酒可行血脉.用于血虚,或有瘀滞的经闭,月经不调

2、当归补血汤:

当归10g,黄芪60g.煎水饮.亦可将用量增加,煎成膏滋食.

源于《内外伤辨惑论》.本方重用黄芪,次为当归,意在补气而益血.用于失血后气血耗伤,或气虚血亏,体倦乏力,头昏。

当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏,洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽

3、归芪鸽肉汤:

肉烂熟,吃肉饮汤。

有益气血、补虚损之功效,适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。

4、粥

将当归洗净后放入沙锅内,用温水约600毫升浸泡10分钟,在火上煎熬两次每次煮沸后再慢煎20至30分钟,共收汁150毫升。

红枣浸泡洗净,粳米淘洗干净。

将粳米、红枣、白糖同入锅中,加入药汁,加水适量煮粥。

5、贝母苦参丸

处方:当归15克,川贝母粉3克(分冲),苦参15克,炙百部15克,前胡12克,白前10克,杏仁10克,桃仁10克,薏苡仁30克,桑白皮10克。

用法与用量:服上方5剂后,咳嗽、气急已减大半,黄稠痰、黄腻苔已除,上方加减共服10剂,诸症消失,病告而愈。

疗效:证属痰热蕴肺,气道瘀阻,宣降失司。治宜清热宣肺,化痰逐瘀。

当归适用人群

女性产后出血过多、恶露不下、腹胀疼痛、月经不调、痛经闭经、崩漏、血虚体弱、气血不足、头痛头晕、老年肠燥便秘等病症354者适宜食用

当归饮食宜忌

慢性腹泻、大便溏薄等人不宜食用。

当归的营养价值和食用方法

食疗作用

伞形科草本植物当归的根。产于甘肃、陕西、四川等省。秋末采挖,去须根、泥沙,烟火熏干。切片生用,或酒炒用。

性能:味甘、辛,性温。能补血,活血,调经,止痛,润肠。

含挥发油,油中主要成分为藁本内脂、正丁烯、内酯、当归酮等;并含阿魏酸、烟酸、蔗糖、多糖,多种氨基酸,维生素B12、E,以及猛、锌、铜、镍等微量元素。

用途:用于血虚,面色萎黄,眩晕心悸;血虚,或兼有瘀滞的月经不调、经闭、痛经;虚寒性腹痛、冠心病心绞痛、风湿痹痛、跌打损伤等痛证;肠燥便秘;久咳气喘。

用法:一日5~15g。煎汤,浸酒,煎膏滋,入菜肴。

注意:用本品活血时宜酒炒用

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