面条菜的营养价值和常见做法

面条菜的营养价值和常见做法

面条菜这个名字猛地听起来感觉很奇怪,难道是它的形状长得像面条吗?其实面条菜是麦瓶草的幼苗的俗称,别名广皮菜、油瓶菜、羊蹄棵、麦黄菜、灯笼草等等,尤其是是黄河中下游地区(特别是河南)老百姓爱吃的一种野菜。今天小编就为大家介绍一下面条菜的营养价值和常见做法。

面条菜的营养价值

面条菜的全草及嫩茎叶入药,有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症。这种菜有些涩,最好是在初期交细嫩时候食用口感会更加。

全草及嫩茎叶入药,有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症。

面条菜的常见做法

一、蒸面条菜

1、将面条菜摘去根部清洗干净,控去水分,加入两勺玉米油。

2、再加一小匙盐,用筷子挑拌均匀,放入五勺面粉。

3、拌匀,使菜的表面均匀地裹上面粉。待锅中水烧开后散放于蒸屉中蒸制。

4、蒸3分钟左右即可关火,开盖取出,打开盖的颜色还很绿呢。再调个简单的蘸汁:把芝麻酱用少量凉开水澥开,加入蒜泥、醋、生抽调匀就好啦。

二、凉拌面条菜

1、将面条菜择洗干净,焯水后用凉水浸凉。

2、加入盐、香醋、油酥花生碎、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥等调料,拌匀即可  

面条菜的营养价值和常见做法

面条菜的营养价值:

面条菜,在河南这里也叫面条棵,是和荠菜一样的野菜,多生长在田埂地头和初春的麦田,叶片细长,形似面条而得名。面条菜在河南家常的食用方法很多,可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒、还可以做汤、拌馅。

面条菜的食疗效果851180329574466267.jpg

草及嫩茎叶入药,有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症。

面条菜做法:

原料:

面粉、面条菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、盐、五香粉适量

粉蒸面条菜

做法:将面条菜择洗干净,滗尽水分,用面粉拌匀,上屉大火蒸2--3分钟,时间一定不要太长,只要看面熟了,菜还是绿的就可以!蒸熟后取出抖散,加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可。

凉拌面条菜

做法:将面条菜择洗干净,焯水后用凉开水浸凉,加盐、香醋、油酥花生碎、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥拌匀。

面条菜煎饼

做法:面粉、面条菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、盐、五香粉适量,打成面糊状,在平底锅里烙熟即可。吃的时候要蘸醋吃,又香又嫩。这和老北京的传统面食糊塌子很相似,做起来超级简单,适合忙人和懒人。可随着季节转换用其他菜来代替,根据自己的口味进行一些细微的调整,做一道属于自己的美味吧。

以上就是农资小编珍珍为大家介绍的面条菜的营养价值和常见做法的相关信息,想了解更多农资知识,可以关注微信公众号:huasanqian学习更多,关注后你也可以留言回复想了解的植保信息。感谢大家的阅读!希望能够对大家有所帮助!