车前草的营养价值和做法

车前草的营养价值和做法

对于爱吃野菜的朋友们,车前草一定是不陌生的野菜之一,今天小编就为大家介绍一下关于车前草的营养家价值和常见的做法。

车前草性味甘寒,具有利水、清热、明目、祛痰的功效,幼苗可食。4~5月间采幼嫩苗,沸水轻煮后,凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。

车前草饺子

1准备:春夏季节的车前草幼株、嫩芽,肉馅,各类调味品

2将采来的车前草幼株、嫩芽,择洗干净,用开水焯一下,直到烫熟,放至一边切碎、晾干水分备用

3将肉馅和晾干的车前草加入调味品搅拌均匀,然后饺子馅就做好了。

4此法也适合做馅饼,蒸包子,都是类似的办法。

凉拌车前草

1准备:春夏季节的车前草幼株、嫩芽,各种调味品

2同车前草包饺子的第一步是一样的,洗净、烫熟、晾干、切碎

3将车前草放入碗里后加入适量的食盐、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等调味品。

炒车前草

1准备:春夏季节的车前草幼株、嫩芽、葱花、蒜片、花椒

2去除车前草里面的杂质,洗净、烫熟、晾干

3起油锅,用花椒、葱花、蒜片爆香,加入晾干的车前草快速翻炒,炒匀即可出锅。

车前草的营养价值和做法

车前草的基本介绍

车前草又名车轮菜,为车前科多年生草本,播种第2年秋季采收,挖起全株,洗净泥沙,晒干或鲜用。不仅可药用,还可食用,深受人们喜爱,也就出现了关于车前草的很多民谣与故事。

生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚,密生须状根。叶全部根生,叶片平滑,广卵形,边缘波状,间有不明显钝齿,主脉五条,向叶背凸起,成肋状伸入叶柄,叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序,花小,花冠不显著。结椭圆形蒴果,顶端宿存花柱,熟时盖裂,撒出种子。

车前草的功效与作用

甘,寒,归手太阳,阳明经。利水,清热,明目,祛痰,用于小便不通,淋浊,带下,尿血,黄疸,水肿,热痢泄泻,鼻衄,目赤肿痛,喉痛,咳嗽,皮肤溃疡。

以上就是农资小编珍珍为大家介绍的车前草的营养价值和做法的相关信息,想了解更多农资知识,可以关注微信公众号:huasanqian学习更多,关注后你也可以留言回复想了解的植保信息。感谢大家的阅读!希望能够对大家有所帮助!