山楂的品种分类,怎么挑选山楂

山楂的品种分类,怎么挑选山楂

山楂果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种,具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。但是想要有好的疗效也得有好的山楂,今天小编就跟大家讲一下山楂的品种,还要教大家怎么挑选山楂。

想要知道山楂的品种,我们先了解一下山楂的生长环境吧。

一、山楂的生长环境

生于山坡林边或灌木丛中。海拔100-1500米。

山楂适应性强,喜凉爽,湿润的环境,即耐寒又耐高温,在-36℃~43℃之间均能生长。喜光也能耐荫,一般分布于荒山秃岭 、阳坡、半阳坡、山谷,坡度以15~25度为好。耐旱,水分过多时,枝叶容易徒长。对土壤要求不严格,但在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好。

二、山楂的品种分类

山楂按照其口味分为酸甜两种。甜口山楂,外表呈粉红色,个头较小,表面光滑,食之略有甜味。酸口山楂又分以下品种:

1、歪把红,顾名思义在其果柄处略有凸起,看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大。

2、大金星,单果比歪把红要大一些,成熟个数上有小点,故得名大金星。口味最重,属于特别酸的一种。

3、大绵球,单果个头最大,成熟时候既是软绵绵的,酸度适中,食用时基本不做加工,保存期短。

4、普通山楂,山楂最早的品种,个头小,果肉较硬,适合入药,市场上的山楂罐头的主要原料。

三、山楂挑选方法

1、果形。山楂扁圆的偏酸,近似正圆则偏甜。

2、果点。山楂表皮上多有点。果点密而粗糙的酸,小而光滑的甜。

3、产地。产自山东和东北的发酸;河北、河南的酸甜适中。

4、果肉颜色。果肉呈白色、黄色或红色的甜;绿色的酸。

5、果肉质地。软而面的甜;硬而质密的偏酸。挑选时,5个方法任选其一即可。

山楂的品种分类,怎么挑选山楂

1.果形。山楂扁圆的偏酸,近似正圆则偏甜。

2.果点。山楂表皮上多有点。果点密而粗糙的酸,小而光滑的甜。

3.产地。产自山东和东北的发酸;河北、河南的酸甜适中。

4.果肉颜色。果肉呈白色、黄色或红色的甜;绿色的酸。

5.果肉质地。软而面的甜;硬而质密的偏酸。

挑选时,5个方法任选其一即可。

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